CARTA

Raciones y Entrantes
Combinado de Ibéricos con Queso…………22,50 €
Jamón Ibérico de Bellota…………22 €
Lomo Ibérico de Bellota…………20 €
Carpaccio de Cecina Primigenius con Bacalao Ahumado………15 €
Mollejas de Cordero al Ajillo con Setas…………14 €
Oreja Crujiente de Cochinillo con Patata Revolcona y Torrezno….12,5 €
Morcilla a la Plancha con Pimientos………..7,5 €
Piquillos Rellenos de Txangurro al Cremoso de Marisco (3 Unidades)………..13,5 €
Croquetas Caseras (mixta de Chipirón y Jamón) 6 unidades………..9 €
Gambas al Ajillo………..16,5 €
Pata de Pulpo a la Parrilla con Patata Revolcona………..20 €
Sepia a la Plancha con Ali-Oli………..12,5 €
Calamar a la Plancha con Ali-Oli negro…………..13,5 €
Revuelto de Morcilla con Piñón y Pasas………..11 €
Revuelto de Boletus con Foie………..16,5 €
Boletus a la Plancha con Yema de Huevo………15 €
Setas Confitadas a la Crema de Boletus……….12,5 €
Huevos Rotos con Jamón Ibérico, Patatas a lo Pobre y Vinagrilla de Ajo……….12 €
Huevos Rotos con Bacalao a la Brasa…………12,5 €
Milhoja de Rulo de Cabra con Piquillos Confitados y Cebolla Caramelizada………..11 €

De Cuchara
Sopa Castellana………..6 €
Sopa de Cocido………..5,5 €
Sopa de Marisco………..9 €
Garbanzos con Manitas de Cordero……….8,8 €
Judías Blancas de la Moraña con Chorizo y Oreja………..7 €

Ensaladas y Verduras
Alcachofas Confitadas con Jamón y Foie………..13,5 €
Ensalada Gourmet de Pollo (Mezclum, Bacon, Huevo, Cherrys y Salsa de Miel y Mostaza)……….12 €
Ensalada de Rulo de Cabra (Mezclum, Pera, Melón, Frutos Secos y Vinagreta de Aceite y Miel)……….12 €
Ensalada Mixta (Lechuga, Tomate, Cebolla, Espárrago, Atún, Huevo)……….7,50 €
Ensalada Verde (Lechuga, Tomate, Cebolla)………5,5 €

Pasta Fresca
Bigoli al Pesto Casero de Pistachos………12 €
Nido de Tallarines con Ragú de Carrillera………13,5 €
Tortelloni de Ricotta a la Crema de Puerro y Gamba………12,5 €
Maxi Canelón de Rabo de Toro Gratinado………13,5 €

Carne
TOSTÓN DE ARÉVALO (Cochinillo Asado) Ración Especialidad……….20,5 €
TOSTÓN DE ARÉVALO (Cochinillo Asado) Por Entero ……….110 €
Cuarto de Lechazo Asado Horno de Leña……….44,5 €
Paletilla de Cordero Lechal Asada Horno de Leña……….23 €
Chuletón de Arévalo (1kg. aprox)……….24,5 €
Entrecot de Ternera a la Parrilla………………..15 €
Solomillo de Ternera a la Parrilla……….21 €
Solomillo con Foie a la Salsa de Boletus y Oporto……….24 €
Chuletillas de Cordero Lechal……….20 €
Secreto de Cerdo Ibérico con Piña y Salsa de Soja………………..16 €
Pluma de Cerdo Ibérico con Pera a la Miel………………..17 €
Salsa para Carnes: Roquefort/ Pimienta o Ajillo
Nuestros Guisos Tradicionales Caseros
Rabo de Toro al Vino Tinto……………….16 €
Carrillera de Ternera Estofada ……………….15 €
Morros Guisados a Nuestro Estilo con Huevo Frito……………….11 €

Pescados y Mariscos
Congrio al Ajo Arriero……………18,5 €
Lomo de Bacalao (al Ajo Arriero,  a la Vizcaína o al Pil-Pil)……….18,5 €
Tartar de Atún Rojo……….18,5 €
Atún Rojo a la Parrilla……….18,5 €
Tataki de Atún Rojo……….18,5 €
Parpatana de Atún Rojo Balfego a la Parrilla ……….25 €
Ventresca de Atún Rojo Balfego a la Parrilla ……….23 €
Gambones con Almejas a la Sartén ……….25 €

Postres de la Casa
Leche Frita ……….4 €
Flan de Huevo ……….4 €
Flan de Queso ……….4 €
Natillas ……….4 €
Arroz con Leche ……….4 €

Otros Postres
Fruta de Temporada ……….2,75 €
Zumo de Naranja Natural ……….4,25 €
Queso Castellano ……….8,5 €
Fresas con Nata ……….4,75 €

Repostería
Tarta de Queso ……….5 €
Tarta de tres Chocolates ……….5 €
Ponche Segoviano ……….5 €
Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla ……….6 €

Helados
Bola de Helado (Vainilla -Turrón-Chocolate) ……….4 €
Magnum Frac o Temptation……….2,75 €
Tarta al Whisky ……….5 €

10% de IVA Incluido.